俗话说，过了腊八就是年。这意味腊八对于我们来说是一个重要的节日，因此许多人会在腊八节做出不少准备。就比如说，在南方过腊八节时，人们就会有与北方不同的腊八庆祝方式，独特的腊八的庆祝方式就体现出南方人的火辣的性格。

　　腊八粥衣食无忧

　　在北方会在腊八这天吃腊八粥，但是对于南方人来说，他们也会有吃腊八粥的习惯，这预示着吃过腊八粥的人接下来会好运连连。腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。

　　制作腊八醋

　　制作腊八醋是南方地区的一个习俗，大部分人在腊月初八这天制作腊八醋，这样蕴意他们在一年的最后一个月财运亨通。而腊八醋的做法简单，把剥了皮的大蒜瓣儿放到密封罐子里，泡上醋即可。同时，腊八醋的由来是古代各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，包括外欠和外债，都要在这天算清楚。

　　晒制腊八豆腐

　　晒制腊八豆腐已经是南方腊八节的风俗之一，通常南方人会把买好的豆腐进行水分的蒸发，再把弄好的豆腐放在太阳下晾晒。“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，腊八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。