有哪些不能忘怀的速冻食品?

冷冻食品有速冻汤圆、速冻饺子、速冻包子、速冻馄饨的主食，以及冷冻鱼、肉、虾等荤类食物。

速冻食品是通过急速低温（-18℃以下）加工出来的速冻食品，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证。分类有以下几种：水产速冻食品：海虾、冻速冻蟹肉棒鱼、虾仁等。

糕点点心类：芝麻球、比萨饼、各式冷冻蛋糕等。冷却食品和冻结食品 冷却食品不需要冻结，是将食品的温度降到接近冻结点，并在此温度下保藏的食品。冻结食品，是冻结后在低于冻结点的温度保藏的食品。

比如速冻鱼丸、蟹排等。速冻食品是采用速冻工艺制成的，可以在低温条件下很好地运输和储存，并且烹饪方式也很方便。速冻食品最好不要离开低温过长时间，解冻过后的速冻食品的口感和味道都会变化，再次冷冻时，质量就会下降。

调理类速冻食品：特指两种以上的生鲜、农、水、畜产品为原料，加工处理，急速冷冻的速冻食品。新鲜鱼虾、贝类等水分含量高，家庭冰箱冷冻后，其口感会发生明显的变化，如肉质失去弹性、肌肉松散等。