在腊月，是有着很多的习俗和讲究，而这些习俗和讲究，往往都是跟祭祀是有关系的。因为腊月在古时候也被叫做是祭祀之月，腊月里的祭祖祭神活动，是非常多的。而在腊月有一个传统美食，腊八粥，这个主要就是要用来祭祖祭神用的。

　　腊八粥的由来

　　腊八节和腊八粥，主要是起源于佛教，因为相传腊月初八这天，是释迦牟尼成道之日，古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难，也为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛便在这天以吃杂拌粥作为纪念。民间逐渐形成在“腊八”当天熬粥和喝粥的风俗。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。

　　腊祭祈求安康

　　古时候的腊八节被称为是“蜡祭”，这天最主要的习俗就是祭祀祖先，来祈求祖先的庇佑。应劭《风俗通义》曰：“腊者，猎也，言田猎取禽兽，以祭祀其先祖也。” 意思是说古人常在岁终时外出打猎，将获取的野物拿来供奉先祖。这表达了我国古代先民“慎终追远”的文化传统，人们不忘祖先勤俭之美德，更想通过腊祭祈求先祖护佑家人平安，并期盼先祖带来丰衣足食的好年景。后来，春秋战国之际，社会巨变，“礼崩乐坏”，原有秩序日渐衰败，加之蜡祭和腊祭日期相临近，两者由此逐渐合二为一，统称“腊祭”，作为年终的腊月也因此而得名，是非常隆重的。

　　腊八粥的做法

　　腊八粥就是用八种食材来做成的，一般都是有糯米、芝麻、苡仁、桂圆、红枣、香菇、莲子等。在白米等精细食材的基础上，适当搭配一些糙米类、杂粮类等谷物，这样粗细搭配不仅吃起来更有质感，而且可以摄取更丰富的营养物质。腊八粥中的豆类富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，赖氨酸含量也很丰富，与大米等谷物搭配起来可形成有效的营养互补。同时，适当添加坚果类和干制果蔬类食材，不仅可以丰富营养，还可以调节口味。