过年期间我们最常见的美食就是饺子，家家户户在团圆的情况下吃饺子，寓意着来年也会是团聚的，新年期间吃饺子也能够体现出浓浓的年味儿，在正月初九吃饺子有着特殊的寓意，不仅是庆祝迎接天公的到来，也寓意着我们长久的财运。

　　初九吃饺子

　　民间在正月当中吃饺子是一种，饺子是春节期间的传统美食，在初九这天的餐桌上当然也少不了要吃饺子，饺子象征着吉祥团圆，而且外形像元宝，有招财进宝的寓意。因为正月里肉馅饺子吃得比较多，所以在正月初九这天吃饺子，饺子馅最好选择素馅，韭菜馅最为常见，韭与“九”同音，吃韭菜馅饺子寓意“久财”“财富久久”，有着非常好的寓意，所以在这天一定要记得吃韭菜饺子。

　　寓意较好

　　饺子由于它独特的外形和好的寓意受到我们的欢迎，正月初九因为还是处于过年期间，而饺子是过年我们吃的一种传统的食物，所以，正月初九吃饺子也是非常正常的，而且饺子的馅料也非常的丰富，我们可以根据自己的口味来进行选择，饺子是一种传统的食物，作为过年我们吃的食物之一，其实也有粮食满仓的意思，代表了人们对美好生活的憧憬。寓意着是为了能够一年交好运，吉祥如意，和谐美好，幸福团圆，饺子形状似元宝，因此也有财源滚滚来的意思。

　　初九特色红龟粿

　　各个地方会有不同的节日美食，在福建省、台湾省的正月初九，为传统节日祭拜之檽米制食品类，平扁约耳光尺寸，鲜红色受压龟印内裹皮，以绿色植物叶为垫。相近有关的食品类有“红片糕”、包卷状，切为一小块一般只做为甜品用。福建人做为传统节日祭拜之贡品外。一些寺庙也会用之为祭拜品，像正月初九祭天公的仪式就会选用它来当做供品当中的一样。