关于灶神，相信很多人都不会陌生。灶神是我国民间的象征希望和丰收的一位尊神。在每年的腊月二十三小年这天，人们会送灶王上天庭述职，然后等到正月初三这天，再把灶王爷接回来。接灶王寄托了古代劳动人民的希望和憧憬。

　　寄托了美好愿望

　　在我国民间，特别是南方地区，正月初三又被叫做“小年朝”，这天是接灶神日子，意为迎接灶君自天上回归。祭灶神寄托了汉族劳动人民一种远离霉运，躲避灾难、祈福的美好愿望。在杭州旧时候，初三需要进行“开井”仪式。古人初一初二的时候，让劳累一年的井绳休息，就用红纸条把井口封住，大家不能取井水。初三这一天要举行一个很特殊的仪式，把封条揭去。

　　关于祭灶的贡品准备

　　根据一些古籍的典故的记载，在古代，人们认为初三和初四是众神下界视察的日子。自古就有“送神早，接神迟”之说，所谓送神要一大清早就开始，而接神放在下午也未迟。供品方面，三牲、水果、酒菜要齐备，还要焚香点烛烧金衣。老板若想将某人“炒鱿鱼”，此日就不请他来拜神。汉族民间祭祀灶神的历史十分悠久。魏晋以后，灶神有了姓名。隋杜台卿《玉烛宝典》引《灶书》称，“灶神，姓苏，名吉利，妇名博颊”。冀中地区供张奎、高兰英。

　　这天不能拜年

　　除了要接灶神，大年初三这天在民间，又被称为是“小年朝”。这天按照规矩是有很多事情不能做的。如不宜出门拜年、要早点睡觉等。古人一些的说法今人不必管，但经过了前几天的狂欢后，公众应注意休息。有些地方又把正月初三称为“赤狗日”，传说中“赤狗”是“熛怒之神”，遇到他的人一定会不吉利，故初三为“凶日”，不宜外出。据说在初三跟谁拜年，就会跟谁吵架，因而不拜年。

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