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豆鼓形容什么动物生肖和动物（豆鼓的鼓读chi还是gu）黑豆豆鼓的营养价值1、豆豉有营养价值。豆豉营养极其丰富，含有大量蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、钴、硒、钼、硫胺素、核黄素、尼克酸等微量元素。2、在现代营养学中发现，豆豉中富含的一种叫做尿激酶、抗菌素、维生素B族，对预防老年痴呆可起到预防功效，对于中老年人来说是有一定好处的。3、功效与作用发汗解表，淡豆豉辛散苦泄性寒，入肺经，具有疏散宣透之性，既能透散表邪，又以能宣散郁热，发汗之力颇为平稳，有发汗不伤...

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